هویج

محققین و کارشناسان تغذیه معتقدند، فیبر موجود در هویج، موجب از بین رفتن چربی های اضافه بدن می شود. به گفته آنها هویج بر خلاف آب هویج، کالری پائینی دارد و به ایجاد احساس سیری در افراد کمک می کند. همچنین بتا کاروتن موجود در هویج ضد سرطان است و مصرف روزانه آن ضمن تقویت قوای ایمنی بدن، ضریب ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. از سوی دیگر تحیات نشان می دهد که هویج در کاهش چربی و کلسترول خون موثر است و به همین دلیل از ابتلا به بیماری های قلبی نیز جلوگیری می کند. توجه داشته باشید که بخش قابل توجهی از خواص هویج در پوست آن است و نباید آن را پوست کند . برای تمیز کردن هویج ، می توان زیر جریان آب از فرچه یا برس مخصوص استفاده کرد. تا پوست آن به خوبی تمیز شده و قابل خوردن باشد.